Der Grana Padano mit Herkunft aus den Regionen Parma und Reggio Emilia ist ein gepresster, körniger Hartkäse. Grana Padano hat eine sehr kleine Lochung und eine gebürstete, geölte goldbraune Rinde. Zur Herstellung von einem Kilo Grana Padano benötigt man 14 Liter Milch. Der Deckel und der Boden der Laibe werden vor dem Abpacken entfernt. Die Produktion und Reifung erfolgt garantiert nach den Vorschriften des Consorzio Grana Padano - das Grana Padano Konsortiumszeichen steht für geprüfte Qualität.
Zutaten:ROHMILCH, Salz, Lab, Konservierungsstoff: Lysozym
(aus EI)
Kommentar