Mehmet Efendi's Türkischer Kaffee, frisch geröstet und fein gemahlen, traditionell in einem kleinen Stielgefäss (cezve) zubereitet. Wasser mit der Mokkatasse in die cezve einmessen. Pro Tasse 1 Mokkalöffel Kaffee undZucker nach Geschmack hinzufügen. Bei vorsichtigem Umrühren Kaffee undZucker auf kleiner Flamme erhitzen. Wenn der Kaffee aufschäumt, in jede Tasse etwas Schaum abgiessen. In der Tasse nicht mehr umrühren!
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