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Ein besonders saftiges, dunkles Brot mit milder Versauerung. Es zeichnet sich durch lange Haltbarkeit aus und schmeckt bei richtiger Lagerung auch noch nach Tagen hervorragend.

Zutaten:Wasser, ROGGENMEHL, WEIZENMEHL, Roggensauerteig (Wasser, ROGGENMEHL), getrockneter Roggensauerteig (ROGGENMEHL, Wasser, ROGGENSCHROT, WEIZENKLEIE), jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodid), Backhefe, ROGGENMALZPULVER

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