Kokosmilch ist ein wesentlicher Bestandteil der asiatischen Küche und wird aus dem Fruchtfleisch frischer Kokosnüsse gewonnen. Ein Qualitätsmerkmal der Shan'shi Kokosmilch ist der hohe Kokosanteil von 80% welcher zum Verfestigen des Produkts führt, d.h. der flüssige Anteil setzt sich unten ab. Der feste, fetthaltige Teil der Kokosmilch an der Oberfläche kann anstelle von Öl oder Butter verwendet werden, um Fleisch und Gemüse im Wok anzubraten. Mit der flüssigen Kokosmilch bindet man besonders gut Saucen und Suppen. Dafür die Kokosmilch vor Gebrauch kräftig umrühren!
Zutaten:Kokosnussfruchtfleisch (78%), Wasser, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Xanthan und Natrium-Carboxymethylcellulose, Emulgator: Polysorbat 60.
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